顛覆食品供應鏈!美國農產品巨人Cargill利用感恩節火雞試點測試區塊鏈

週末了,來點不一樣的訊息!看看美國農業巨人Cargill如何利用感恩節的火雞大餐進行一項試點計畫:用區塊鏈(blockchain) 顛覆食品供應鏈。

這個訊息在美國感恩節前夕頗為熱門,因為Cargill是一家擁有15萬名員工、年營收1,100億美元的美國私有農業巨人,也是最大的私人控股公司,而該公司知名的Honeysuckle White品牌火雞,今年感恩節在德州部分超市試點販賣配有區塊鏈食品履歷管理的火雞。

有關區塊鏈的基本概念,讀者可參閱文末的介紹。這兒先來看看Cargill在火雞銷售上應用什麼新行銷手法。其實,說來也很簡單,消費者買了這個品牌的火雞,標籤上會有一個代碼,將之以簡訊或線上輸入,可以進而得知這隻火雞源自哪個農場,了解更多該農場飼養的訊息,消費者可以看到家庭農場的故事,或許還能看到火雞小時候照片(當然,有些人看了餐桌上火雞過去的照片可能不太興奮)。

基本上,這就是食物溯源管理、食物履歷的概念,只是Cargill採用區塊鏈的方式,而非過去常見的RFID(無線射頻辨識)追蹤系統。該公司的北美蛋白質事業部資訊長Deb Bauler對外媒表示,RFID的追蹤系統在一些方面將持續運作得很好,但是區塊鏈可能會顛覆食品供應鏈,部分原因是因為消費者不需要特殊設備,就可以更容易接觸並添加資訊到區塊鏈。而透過區塊鏈平台,農民可以添加數據元素,確認提供的火雞由該農場飼養,或者餵食特定的食物之類的。

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