國際生醫新聞

餐桌上的美食，有多少是基因改造食品？舉凡玉米、黃豆、木瓜、水稻、番茄、油菜籽、乳製品、馬鈴薯、豌豆等，都可能是基改食物，而由這些食物制成的食品，像是餅乾、豆腐、豆干、調味料、油品，也就都是基改食品。

為了抗蟲、抗病以減少用藥、抗碰撞以利運送、或營養強化等等的因素，人類「製造」了基因改造作物，但衍伸而來關於健康與對環境的衝擊等議題，引起了大眾的擔憂與討論。

為此，美國食品藥品監督管理局 (FDA)、美國環境保護署 (EPA) 和美國農業部 (USDA) 共同發起了一項名為「Feed Your Mind」的新計劃，目的在於協助消費者了解基改食品，包括：什麼是基因改造生物、如何以及為何製造基因改造生物、如何對其進行監管，以及解答消費者有關健康與安全的問題。

目前該計劃已分階段啟動。已經發布的訊息包括一個新網站、精選的基改食物/食品的現況介紹、訊息圖表與視頻等。其他諸如高中生的補充科學課程、保健專業人員和其他消費者所需的資料等，將於 2020 年稍晚和 2021 年發布。

為了發展此計畫，三個政府機構 (FDA、EPA、USDA) 組成指導委員會與數個工作小組，執行公開會議的招開，廣納利益相關者與民眾意見，並了解與審查最新科學訊息與研究等等。

基改食品對人體的直接影響目前仍在研究中，但部分基改作物對環境的傷害卻是肯定的。利如，大樺斑蝶幼蟲攝入抗蟲基改作物而死亡，導致美麗的物種被誤殺；而某些抗除草劑的作物，因為有抗性，導致農民無顧忌地噴灑更多、更毒的除草劑，人擇的結果下，將篩選出「超級雜草」，而過多的農藥，也將回過頭毒害人類。更值得注意的是，這些作物的花粉隨風飄散 (或由昆蟲傳播)，將會引起基因漂移，影響鄰近區域相同、甚至相近物種的改變。其所引發的蝴蝶效應，不得不慎。

資訊紛亂的環境下，我們確實需要具有公信力的訊息來源，才能夠教育民眾，讓人們能夠擁有足夠的判斷能力、選擇他所吃的食物與食品。

資料來源：FDA