《精準發酵》前谷歌員工Bharath Bakaraju 設立印度無動物奶品新創Phyx44 (10-3)
印度一向喜愛奶製品，現在更颳起一股對蛋白質替代品(Alt-dairy)的喜愛。
Phyx44 公司總部位於班加羅爾，由印度理工學院校友和前谷歌員工 Bharath Bakaraju 創立，擁有一支由博士科學家組成的技術團隊，使用精確發酵來生產乳清蛋白和酪蛋白，以製造從酸奶到奶酪的各種產品。在 11 月公司完成了120 萬美元的種子輪融資。
Phyx44致力於通過精準發酵開發乳清蛋白、酪蛋白和乳脂，但很少有公司乳蛋白之外還專注於脂肪產品。Phyx44 少數幾家致力於脂肪(fat)研究的公司之一，脂肪是與主要牛奶蛋白一起的關鍵成分。公司正在研究冰淇淋、奶酪和烘焙食品等應用，著眼於全球市場。Phyx44預計在於 2024 年在新加坡和印度推出其首批產品。
印度第一家使用微生物基因工程的精準發酵來生產非動物奶品新創是Zero Cow Factory-100% Real Dairy. 0% Cow.。精準發酵生產非動物奶品可減少 99% 的土地消耗、耗水量減少 98%、減少 84% 的二氧化碳當量消耗，以及能源消耗減少 65%。
12月稍早時期，位於孟買的Another Foods宣布推出一種專門用於餐飲服務的新型植物為基底的雞肉，提供印度酒店業和餐飲業的需求。根據市調報告，到2025年左右，生產精準發酵蛋白的成本將會逆轉生產奶牛乳蛋白的成本。
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