國際生醫新聞

中國首家精準發酵乳品初創Changing Biotech 正在使用精密發酵生產牛奶蛋白，以滿足這一迅速增長的需求。

最近公司宣布，公司A輪2200萬美元募資由國內資深農業科技風險投資基金 Bits x Bites 領投，其他參與者包括 Eight Roads Ventures、Sherpa Healthcare Partners 和 Hillhouse。Bits x Bites 還支持 Changing Biotech 此前未披露的 850 萬美元 A 輪融資前融資。

Changing Biotech正在設計6條新的50噸的生產線，將利用微生物的真菌菌株進行發酵，產品從牛奶到巧克力再到零食的各種應用，同時公司將在今年申請美國FDA核准。

2200萬美元的這輪融資是繼植物肉製造商 Starfield 在2022年 1 月宣布的一億美元 B輪融資之後，中國替代蛋白質行業最大的一輪融資。

精準發酵解決氣候危機

北京致力於到 2060 年實現碳中和，由於中國對肉類和奶製品的需求不斷增長，如果不重新考慮該國的食品體系，就很難實現這一目標。乳製品僅次於牛肉的溫室氣體排放禍首，而溫室氣體排放又是氣候危機惡化的驅動因素。精準發酵生產非動物奶品可減少 99% 的土地消耗、耗水量減少 98%、減少 84% 的二氧化碳當量消耗，以及能源消耗減少 65%，因此中國政府支持使用發酵技術來支持蛋白質生產。

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