國際生醫新聞

有句話說：「糖，是合法的毒藥」。確實，攝入甜食，總是讓人心情愉悅，然而，近年的研究一再指出，過量的糖 (不是「醣」)，對身體的影響不僅是造成肥胖，也會引起心血管疾病、慢性發炎、胰臟炎等。現在，過量糖的缺點，恐怕又要再加上一筆了。

科羅拉多大學安舒茨醫學校區的科學家在《Evolution and Human Behavior》上發表的最新研究指出，注意力不足過動症 (ADHD)、躁鬱症、攻擊行為等疾病可能與果糖 (蔗糖與高果糖玉米糖漿的組成之一) 的攝入「有關」！

科學家在研究中，探討了精緻糖與高果糖玉米糖漿，是如何作用在與飲食相關的行為障礙中。研究證據顯示，果糖會透過降低細胞中的能量來引發個體的「覓食反應」，一如飢餓時會產生的反應。而「覓食反應」會刺激冒險行為、衝動、尋求新奇事物、快速決策並積極進取，目的是為了確保可取得食物、生存下去。

因此，當過量攝取糖分時，該反應會過度激活，造成了過度的衝動行為，引起過動症、躁鬱症，甚至攻擊行為！

研究人員強調，該結果只表明糖是造成侵略行為的「原因之一」、不是「唯一原因」，其他會影響心理健康的遺傳、家族、身體、情感、環境因素等也都是重要原因。

有人說：不喝手搖飲，那來杯現榨果汁吧！果汁雖較僅有空熱量的甜飲料好那麼一點，然而，珍貴的膳食纖維被濾除，身體可以不費吹灰之力就將果汁中大量的果糖吸收，造成血糖波動、脂肪堆積，也提升了罹患二型糖尿病的風險。

還有人認為，不想攝取「糖」，那麼就改用「代糖」吧！但是，近年的研究逐漸發現，攝取代糖與體內脂肪增加以及二型糖尿病風險都有症相關，因此對健康恐是有害無益；此外，天然代糖並不多，多數使用的都是人工合成代糖，更不適合多吃。

在演化上，攝入糖有助於取得能量、利於生存，然而，隨著飲食的精緻化，糖的來源除天然果實，還大量來自糕點、麵包、飲料或是甜點，一不小心就過量。此外，糖在大腦內的成癮途徑，與咖啡因、菸、酒、毒品類似，阻斷重度成癮者攝取時，還會引起戒斷症候群；越精緻的糖，越容易上癮，對於尚無判斷能力以及自制力的孩子，家長更應代為篩選食物，以免影響身 (身高、智力) 心 (情緒、行為) 發展。

資料來源：CU Anschutz Medical Campus